Nguyên liệu: - Bắp bò hoặc gân bò: 1kg. Thái miếng vuông 3cm.
- Cà rốt: 3 củ. Thái quân cờ 3cm.
- Khoai tây: 6-7 củ. Thái quân cờ 3cm.
- Bột bắp hoặc bột năng: 2 tbsp.
- Hành tây, tỏi, hành khô: băm nhỏ.
- Hạt nêm, nước mắm, bột điều, ngũ vị hương.
Cách làm: - Ướp thịt bò với tỏi, hành khô, hành tây đã băm nhỏ. Nêm 2 tbsp hạt nêm + 4 tbsp nước mắm + 2 tsp hạt tiêu, để 30 phút rồi thêm 2 tsp hạt điều + 1 gói ngũ vị hương, trộn đều để 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đảo qua thịt rồi cho nước vào sấp mặt thịt, đun nhỏ lửa.
- Hầm cho đến khi thịt mềm thì thêm cà rốt, khoai tây vào đun cho đến lúc cà rốt và khoai tây mềm.
- Hòa bột bắp với 1 chén nước rồi đổ vào nồi bò kho, khuấy đều cho sánh lại. Thêm hành, rau mùi tùy vị. Dùng với bánh mỳ hoặc cơm nóng. *
0 nhận xét:
Đăng nhận xét